Elisabeth Waldstein, kızlık soyadı Weinzweig, 22 Mayıs 1871'de Magdeburg'da tüccar Bernhard Weinzweig ve eşi Caroline Lindenthal'in kızı olarak dünyaya geldi. Annabergli tüccar Leib (Louis) Waldstein ile yaptığı ilk evliliğinden ve 1895 yılında kızı Fanny'nin doğumundan sonra, 1903 yılında boşanmalarının ardından Magdeburg'a geri taşındı.
Kızı Fanny tıp eğitimi aldı ve 1923 yılında doktorasını tamamladı. Anne-kız ikilisi, artan Nasyonal Sosyalist zulüm nedeniyle göç etmeyi planladı. Ancak 1938'de Fanny'nin doktorluk lisansı iptal edildi ve bu da onun mesleki varlığını yok etti. Fanny 31 Ekim 1940'ta zatürreeden trajik bir şekilde öldü.
Yahudilere yönelik zulüm yoğunlaşırken, Elisabeth Waldstein baskıcı mali koşullar altında yaşamaya devam etti. "Yahudilerin evi" olarak adlandırılan bir eve taşınmak zorunda kaldı ve eski dairesini onarmak için 1.000 RM'den fazla para ödedi. 2 Aralık 1942'de Theresienstadt'a sürüldü ve 13 Aralık 1942'de orada insanlık dışı koşullarda öldü.
Elisabeth Waldstein ve kızının maruz kaldığı zulüm, Holokost sırasında yaşamın sistematik olarak yok edildiğini göstermektedir. Zulme karşı direnişleri ve diğer kurbanlarla dayanışmaları, Nasyonal Sosyalistler tarafından işlenen zulme karşı kararlı mücadelelerini göstermektedir.